Хрустящий цыпленок. Как приготовить цыпленка

Подробнее о видео

Готовим хрустящего цыпленка с пряным сливочным соусом.

На 1 порцию:
* Цыпленок - 500 г
* Сливочное масло - 25 г
* Соль, перец

Для подачи:
* Зелень
* Розовый перец

Соус:
* Кинза - 10 г
* Приправа хмели-сунели - 2 г
* Сливки 22/33% - 80 мл
* Сметана - 25 г
* Чеснок - 5-7 г
* Сахар - 4 г
* Соль, перец

Разрезаем цыпленка пополам, переворачиваем и давим, чтобы он стал более плоским. Отрезаем третьи фаланги крыльев и обильно солим птицу.
Разогреваем сильно сковороду с растительным маслом, кладем цыпленка разрезом вниз, жарим з минуты и переворачиваем.
Контролируем, чтобы как можно больше площади курицы касалось сковороды. Жарим примерно 3-4 минуты до золотистой корочки
За минуту до снятия с огня добавляем сливочное масло.
Перекладываем цыпленка на противень с пергаментом кожей вверх.
Поливаем маслом со сковороды и приправляем перцем.

Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 22 минуты, если он маленький. Если цыпленок большой, то - на 30-35 минут.

Соус:
Отделяем листья кинзы и мелко их нарезаем.
В сотейник наливаем сливки, добавляем сметану, хмели-сунели, греем на маленьком огне и перемешиваем.
Добавляем чеснок, перец, соль и щепотку сахара.
Когда соус достиг кремовой консистенции, добавляем кинзу и снимаем с огня.
Выкладываем на тарелку соус, сверху - курицу, поливаем бульоном с противня и украшаем зеленью и розовым перцем.

Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:)
👉 Foodstorm в ВК:

👉 Foodstorm в Youtube:

👉 Foodstorm в Rutube:

👉 Foodstorm в Dzen:

👉 Foodstorm в Nuum:


#кулинария #рецепты #еда #готовимдома #вкусныерецепты #готовка #foodstorm #фудсторм