Bûche Vanille insert crémeux chocolat et brownie

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#buche
Hello la Gourmandises ,
Me voilà avec une recette gourmande, composée d'une ganache montée à la vanille, d'un insert crémeux au chocolat noir et d'un brownie pour apporter la touche finale...
Ces 3 préparations sont très rapide à réaliser, pour un résultat très gourmand !

Le lien de la recette des feuilles en déco ici :
lien du moule :
Lien des moules à gateau rectangle :
Lien du moule insert :
Retrouvez toutes les buches ici

Pour un moule à buche de 25 cm
Il faudra préparer ces 3 préparation le même jour et faire le montage le lendemain.
Pour l'insert crémeux au chocolat :
130g de crème liquide a 30%
10g de miel d'acacia ou de glucose
120g de chocolat noir pâtissier
15g de beurre

Pour le brownie 20/25cm
100 chocolat noir
100g de beurre
2 œufs
100g de sucre
50g de farine
Une poignée de noix

Pour la ganache montée vanille :
150g de chocolat blanc/ivoire de Valrhona
300g de crème liquide froide
200g de crème liquide chaud
Arôme ou gousse de vanille
2 feuilles de gélatine