Как сварить идеальный БУЛЬОН? Куриный бульон основа для ризотто и супов. Бульон за час ВСЕ секреты

Подробнее о видео

🍗 Идеальный бульон: рецепт, история и польза для здоровья

В этом видео вы научитесь варить настоящий куриный бульон, который станет основой для супов, ризотто, соусов и даже домашней медицины. БАБУШКИ рекомендуют ;)

Мы разберём:
Почему бульон ценили ещё в каменном веке и как он связан с первыми ресторанами.
Как правильно сочетать филе и окорочка для баланса вкуса и пользы.

Почему шеф-повара добавляют лавровый лист и чеснок в строго определённое время.

📜 Исторический контекст:
Бульон — один из древнейших рецептов человечества. В Средневековье его называли «restauratif» (отсюда слово «ресторан»), а в Азии на его основе создали рамен и фо.
Сегодня это обязательный ингредиент в кухнях от Франции до Японии.

✅ Буду благодарен за ДОНАТ на развитие канала:
Райффайзен Банк VISA 4678 0800 9050 2365
PayPal d.miklushevskiy@gmail.com
или по номеру телефона +380506400326

🧪 Польза для здоровья:

Коллаген и желатин: Укрепляют суставы, улучшают состояние кожи и волос.
Аминокислоты (глицин, пролин): Поддерживают иммунитет и работу кишечника.
Минералы (кальций, магний): Легко усваиваются из костей.
Гидратация: Восстанавливает баланс электролитов при простуде.

📋 Ингредиенты для 2 литров бульона:

Куриные окорочка — 1-2 шт.
Филе курицы — 200 г
Лук с шелухой — 1 шт. (для цвета)
Морковь — 1 шт.
Сельдерей — 1 стебель (по желанию)
Чеснок — 2 - 3 зубчика
Лавровый лист — 1 шт. (только за 10 - 15 минут до конца!)
Перец горошком — 5 шт.
Перец leibcnsq — 5 шт.
Соль — 1-2 ч.л. (корректируйте по вкусу)

⏳ Время приготовления: 1,5–2 часа.

🔍 Кому будет полезно это видео?
Тем, кто хочет укрепить иммунитет натуральным способом.
Начинающим поварам, мечтающим о ресторанном уровне блюд.
Всем, кто ценит безотходное приготовление (кости, кожура овощей и т.д.).

📌 Как использовать бульон?
Основа для ризотто, супов, соусов.
Заменитель воды в тушении мяса и овощей.
Напиток для восстановления сил (пейте как чай!).

🎥 В видео:

Пошаговая инструкция с таймингом.
Лайфхаки для прозрачности и насыщенности.
Ошибки, которые превращают бульон в «мутную воду».

💬 Пишите в комментариях: Какой бульон варите чаще — куриный, говяжий или овощной?

00:00 – Что такое БУЛЬОН
00:24 – Закупка продуктов на бульон
01:10 – ВОТ что нужно на бульон
01:32 – Система очистки воды №1 в мире #eSpring
01:55 – ПОДГОТОВКА
02:11– Лайфхак – как чистить морковь
02:51 – 1 этап для прозрачного бульона
03:13 – История Бульона
03:29 – Что делать, когда закипел первый бульон?
03:44 – 2 этап Закладка на второй бульон
04:14 – Почему филе нужно достать через 30 минут?
04:50 – Лайфхак, чтоб бульон имел МАКСИМАЛЬНО насыщенный вкус
05:05 – Вот что делаем за 15 мину до готовности
05:31 – про БУЛЬОН
05:50 – В чем полезные свойства бульона?
06:32 – Бульон готов
06:54 – Как, в чем и где хранить бульон
07:38 – Отделяем бульон от мяса и овощей
08:28 – Что Вас ждет в следующем видео – вот для чего варился этот бульон

🔗 Рекомендую полезные товары для кухни
Этим оборудованием и аксессуарами я пользуюсь сам(а):

💧 Система очистки воды (вода для идеального бульона и здоровой жизни):
→

🍳 Посуда для варки бульона и не только :
→

#посуда #кухонныегаджеты

🥕 Металлические губки для очистки овощей (для моркови и молодого картофеля):
→
Именно этой губкой чищу морковь — не царапает, но убирает всю грязь

#бульон #НаКухнесДимой #кулинария #здоровоепитание #рецепты #иммунитет #куриныйбульон #домашняякухня #кулинария #суп #ризотто #пп #безотходноеприготовление #коллаген #гастрономия #мишлен #лайфхаки