ХЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ🤗

Подробнее о видео

ХЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ🤗
(В инстаграм Gala_Khan еще много рецептов)😉

Баклажан - один из самых любимых летних овощей очень многих народностей😊

В предыдущих постах я упоминала о полезных свойствах этого необыкновенного овоща, из которого можно приготовить множество блюд в различных вариантах🙃
И сегодня у нас хе из баклажанов🤗

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны 4 шт;
Лук 3 шт;
Морковь 1 шт;
Перец полуострый 1/2 шт;
Чеснок 3-4 дольки;
Кинза;
Растительное масло 100 мл;
Соль 1,5 ст.л;
Сахар 1 ст.л.;
Уксус 1 ст.л.;
Паприка 1 ст.л.;
Острый молотый красный перец 1/2 ст.л.;
Черный перец щепотка;
Кориандр молотый 1/2 ст.л.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Баклажаны нарезать брусочками примерно 2×4 см, отварить в подсоленой (1/2 ст.л соли) кипящей воде, погружая всплывающие баклажаны и помешивая, минут 5-6;
2. Откинуть отвареные баклажаны на дуршлаг и дать остыть;
3. Лук 1 шт нарезать полукольцами, пассеровать 1-2 мин на растительном масле, выключить, всыпать паприку и красный молотый перец острый, перемешать;
4. Морковь нашинковать на корейской тёрке или нарезать тонкими длинными полосками, посолить 1/4 ст.л. соли, перемешать и оставить;
5. Лук 2 шт нарезать полукольцами, полуострый перец полосками;
6. Отвареные баклажаны отжать, посолить 1/3 ст.л. соли, перемешать;
7. Баклажаны, морковь, лук, перец, чеснок, зелень перемешать, заправить уксусом, сахаром, 1/2 ст.л. соли, чёрным перцем, молотым кориандром.

Баклажаны можно нарезать и четвертькольцами, и полукольцами, и кольцами, кому как нравится😉

Готовьте в удовольствие!🤗

P.s. Песня "Бог тебя выдумал" в исполнении группы "Непара".
Наверное, многим покажется песня не в тему, но кое-что навеяло мне именно это настроение🙃