南瓜牛奶鍋一直煮不會變奶花、結塊、分離的關鍵是原料，健康火鍋這樣煮｜阿慶師

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今天要和大家分享一款濃郁的牛奶火鍋！這次的湯底選用了鮮奶和排骨，經過長時間熬煮，排骨的鮮甜完全融入到奶香濃厚的湯裡，每一口都充滿了豐富的滋味。還有百分百天然的南瓜鍋底不僅美味，還非常營養！

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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc

🥣需要的食材✍
✅排骨280g
✅雞胸肉290g
✅味霖4大匙
✅白胡椒粉1/3小匙
✅鹽少許（川燙排骨）
✅鹽4小匙（約2大匙）
✅水3000
✅栗子南瓜或南瓜（半顆約250g）
✅起司片*3
✅鮮奶600cc(依個人口味調整濃度）
✅牛奶湯底1000cc(南瓜鍋）

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.排骨冷水下鍋汆燙
2.南瓜切塊後放入電鍋蒸
3.汆燙好排骨取出備用
4.排骨放入湯鍋內熬
5.南瓜蒸好取出備用
6.放入自己喜歡的火鍋料
7.雞胸肉切片
8.湯底調味:鹽、味霖、白胡椒粉
9.高湯內加入鮮奶及起司片。完成
10.南瓜搗成泥加入牛奶高湯。完成

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