Друзья, Новый Год не за горами, поэтому мы предлагаем вам идею для десерта на этот праздник! Сегодня готовим «Павлову» с мандаринами 🍊 За основу мы взяли всем известный десерт и придали ему новогодний вид с помощью украшения. Обязательно сохраните эту идею и рецепт, чтобы получилось так же красиво, как в нашем видео 🎄Ингредиенты:
▫️Яичные белки — 100 г
▫️Сахарная пудра — 230 г
▫️Апельсиновый сок — 200 мл
▫️Сахар — 50 г
▫️Холодная вода — 80 мл
▫️Картофельный крахмал — 50 г
▫️Сок лимона — 0,5 ч. л
▫️Кукурузный крахмал — 1 ½ ч. л.
▫️Маскарпоне — 250 г
▫️Сливки 33% — 200 г
▫️Мандарины — 10 шт.
▫️Розмарин и мята — для украшения
▫️Нетающая сахарная пудра — для украшения
Приготовление:
1. В миксере взбить яичные белки с 200 граммами сахарной пудры до устойчивых пиков.
2. В сотейнике вскипятить апельсиновый сок с сахаром.
3. Крахмал развести в холодной воде, влить в апельсиновый соус. Уварить до загустения. Если соус получается слишком густым, добавить ещё воды. Перелить в миску, накрыть пленкой и дать остыть.
4. Во взбитые белки добавить лимонный сок и кукурузный крахмал. Перемешать.
5. Выложить белки в форме круга с углублением в центре на противень, застеленный пергаментом. Запекать при 150 градусах около 45 минут.
6. В отдельной миске взбить маскарпоне, 30 грамм сахарной пудры и сливки. Накрыть крем пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
7. Мандарины очистить от кожуры.
8. В центр белковой меренги выложить остывший крем, полить апельсиновым соусом, разложить мандарины на свой вкус, украсить веточками розмарина и мяты, посыпать нетающей сахарной пудрой.
Наш сайт и социальные сети:
Сайт «Живая Еда с Сергеем Малозёмовым» —
RuTube —
Телеграм —
Вконтакте —
Одноклассники —
Дзен —
Facebook —
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
