Слоистые куличи Краффины

Подробнее о видео

Ингредиенты должны быть комнатной температуры :
3 желтка
100 гр сахара
1 ст.л сметаны с горкой
160 мл молока (подогреть)
60 гр слив масла (растопить)
1/3 ч.л соли
Пакетик ванилина
~450 гр муки
7 гр быстродействующих дрожжей

Для начинки на первый краффин
100 гр изюма
70 гр грецких орехов
20 гр сахара
1 ч.л корицы

Для второго
20 гр слив масла
100 гр изюма

Приготовление:
В чаше смешать все ингредиенты, кроме муки и дрожжей. Муку просеять в другую чашу, добавить дрожжи, сделать лунку и влить жидкую смесь. Тесто очень хорошо вымесить.
Ставим его в тёплое место на 1.5-2 часа. Оно должно подняться вдвое, но будет делать это медленно, тк много сдобы.
Один краффин я сделала с интересной начинкой, второй смазала кусочком сливочного масла и посыпала изюмом. Предварительно изюм залейте кипятком на минут 10,слейте воду и просушите.
Подошедшее тесто делим на две части и каждую раскатываем максимально тонко, выкладываем начинку, закручиваем в рулет, разрезаем вдоль, от начала отступив пару см и скручиваем каждую полоску в улитку.
С помощью пергаментной бумаги я продлила форму. Куличи накрываем полотенцем и оставляем для поднятия ещё на 40 минут.
А теперь внимание. Ставим краффины в включённую духовку! Ставим температуру 180 С°, режим верх-низ 20-25 минут, после чего накрываем фольгой верх и выпекаем еще 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Важно, чтобы краффины пропеклись внутри, для этого проверяем деревянной шпажкой, если на ней остается тесто, продолжаем печь.
Краффины посыпаем сахарной пудрой.
#краффин #пасха #кулич #пасхальныйкулич #выпечка #куличкраффин #рецепт #какприготовить #паска #краффины #куличи #еда #краффинрецепт #куличнапасху #пасхальныйкуличкраффин #рецепткулича #сдобноетесто #куличрецепт #слоеныйкулич #тестодлякуличей #куличкраффинрецепт #пасхальнаявыпечка #людаизикук #паскакраффін #дрожжевоетесто #куличпасхальный #кулинария #пасха2021 #eastercake #тесто #рецепткраффина #рецепты #простойрецепт #краффинырецепт #сладкаявыпечка #вкусно #чтоприготовить #королевскийкулич #паскакрафін #ссухофруктамииорехами #вкусный #вкусныйкулич #пасхальныйкуличрецепт #куличинапасху #baking #какпечьпаску #людаизикуквыпечка #новаявыпечка #кухня #cruffinrecipe #куличкружевной #позитивнаякухня #easterbread #куличвысокий #пасхальныекраффины #десерты #пасхальныйкраффин #праздничныеблюда #какпечькулич #пасхальныерецепты #крафин #recipe #круассан #маффин #рецептпаски #выпечканапасху #краффиныиздрожжевоготеста #краффинысначинкой #новыйкулич #краффінрецепт #людаизикуккуличи #вкуснаявыпечка #краффинкулич