Баскский «сан-Себастьян» #shorts

Подробнее о видео

Баскский «сан-Себастьян».
Наверное, это самый беспроблемный чизкейк, который можно было придумать. Забирайте.
Кремчиз 500г
Яйца 4шт с1 или 3 с0
Кукурузный крахмал 15г
Сахар 150г
Сливки 33% 300г
Лимон, ванилин или что там вы хотите.
Все смешать венчиком.
Сначала все жидкое, потом все твердое, в конце Кремчиз.
Расшифровка : яйца с сахаром и сливками, туда крахмал и Кремчиз.
Что важно. ВАжно иметь пергамент. Он нужен в чем бы вы не решили печь.
Форма, в нее пергамент до краев и выливаем пп.3.
Духовка уже разогрета до 180.
Я так делаю. Сначала на 180 минут на 20, потом на 210 минут на 25-30. Смотрите сами когда поднимется и начнет темнеть.
Почти чернеть.
Вытаскиваем. Остужаем при комнатной температуре и потом в холодильник. Желательно часов на 6, а лучше на ночь.
Чем этот рецепт прекрасен? ОН без муки, без водяной бани, без танцев с бубнами.
А главное, он никогда не треснет.
Если вы его конкретно зачерните, говорите, что так и должно быть. Я подтвержу.
Он будет кремовым и это отвал.
Не пугайтесь, что когда вы его вытащите из духовки, он как будто жидкий. Так должно быть.
Можно все. Пихайте туда фрукты-ягоды, а потом расскажите что получилось.
И снимите это на камеру, потому что красиво! Я, например, всё сняла на HONOR 400 Lite — у него отличная камера, передаёт текстуры и цвета прям как есть. А ещё он сам как десерт: лёгкий, стильный и приятно держать в руках.
Помните, что если вы туда покрошите то, что выкинуть жалко, оно все осядет на дно чизкейка и будет такое себе.
Меньше сахара? Ну кладите меньше. Расскажите как оно будет.
Крахмал нужен кукурузный. Картофельный нельзя.
Тапиоку тоже не надо, не придумывайте.
Хотя зачем я это говорю)
Хотела поумничать цитатой Ницше о том, что делает нас сильнее, потом вспомнила, что я с ним не согласна. Я почти во всем не согласна с Ницше)

Реклама. ООО «АБСОЛЮТ ТРЕЙД». absoluttrade.ru, ООО «МВМ», 105066, г. Москва, ул. Нижняя Красносельская, д. 40/12, корпус 20, 5 этаж, помещение II, комната 3, ОГРН 1057746840095, Erid:токен 2W5zFJd4c4G

#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #чизкейк #десерт