Холодный суп для жаркого лета! #рецепты #готовимподомашнему #фудблог #рецепт #холодник #свекольник

Подробнее о видео

Холодник

Ингредиенты:
Свёкла - 3 шт;
Яйца - 6 шт;
Огурец - 1 шт;
Соль, перец - по вкусу;
Зернистая горчица - 2 ч.л;
Кефир 1% - 1 л;
Вода - 300 мл;
Укроп - 20 г;
Зеленый лук - 20 г;
Петрушка - 20 г;
Сметана - 2 ст.л;

Приготовление:
Свёклу отвариваем, очищаем, натираем на крупной тёрке;
Яйца отвариваем, очищаем, натираем на крупной тёрке;
Огурец нарезаем на брусочки;
Солим, перчим по вкусу;
Добавляем зернистую горчицу;
Укроп, лук и петрушку мелко нарезаем;
Заливаем кефиром, разбавляем холодной кипячёной водой, перемешиваем и убираем в холодильник на 15-20 минут;
Добавляем измельченную зелень и перемешиваем;
Перед подачей добавляем сметану и посыпаем зеленью;

Приятного аппетита!

Cold soup

Ingredients:
Beets - 3 pcs;
Eggs - 6 pcs;
Cucumber - 1 pc;
Salt, pepper - to taste;
Grainy mustard - 2 tsp;
Kefir 1% - 1 l;
Water - 300 ml;
Dill - 20 g;
Green onions - 20 g;
Parsley - 20 g;
Sour cream - 2 tbsp;

Preparation:
Boil the beets, peel, grate on a coarse grater;
Boil the eggs, peel, grate on a coarse grater;
Cut the cucumber into strips;
Salt, pepper to taste;
Add grainy mustard;
Finely chop the dill, onion and parsley;
Pour in kefir, dilute with cold boiled water, stir and put in the refrigerator for 15-20 minutes;
Add chopped greens and stir;
Before serving, add sour cream and sprinkle with greens;

Enjoy your meal!