BRAZO GITANO RELLENO CON DULCE DE LECHE DELICIOSO Y FÁCIL

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DULCE DE LECHE hecho con una lata de leche condensada:
DULCE DE LECHE RECETA BÁSICA:
Un postre muy sencillo, económico y super delicioso que no podrás dejar de hacerlo, te prometo que te encantará cuando lo pruebes y tu familia te adorará por hacer algo tan rico.
INGREDIENTES:
.- 5 Huevos (separadas yemas de claras)
.- 5 cucharadas de harina de trigo todo uso = 100gr
.- 5 cucharadas de azúcar = 92gr
.- 1 cucharadita de esencia de vainilla
.- 1 cucharadita de polvo de hornear
.- 1 pizca de sal
.- 1 bandeja de horno forrada con papel vegetal
o engrasada con aceite o mantequilla
.- Dulce de leche para el rellenar
OPCIONAL: Azúcar glas para pulverizar sobre del brazo gitano
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 170º C.
Engrasar y enharinar una bandeja rectangular poco profunda. También puedes usar papel de hornear. Separaremos las claras de las yemas. Batimos las claras hasta conseguir el punto de nieve agregando el azúcar poco a poco en forma de lluvia y la pizca de sal.
Agregamos las yemas 1 por 1 batiendo poco a poco y agregamos la vainilla, mezclando poco a poco. Tamizamos la harina y el polvo de hornear, agregamos a la preparación anterior y mezclamos unos segundos más.
Colocamos la mezcla en la bandeja y alizamos bien la superficie, llevamos al horno durante 15 a 20 minutos o hasta que al pinchar con un palito salga seco a 170ºc. Cuando el bizcocho esté listo, apaga el horno y retira inmediatamente.
Luego lo volteas tibio sobre un papel vegetal o un paño húmedo y lo enrollas con cuidado, lo dejas enfriar enrollado. Cuando el bizcocho esté frío, desenrollamos, untamos el dulce de leche por toda la superficie y enrollamos con mucho cuidado con la ayuda del papel o paño, cortamos los bordes para que quede derechito y bonito. Colocamos en una fuente y decoramos por encima con azúcar en polvo y a disfrutar en familia!
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