Алиллуйя! Майонез! Сами-дома. Читайте внимательно все пункты. Это важно. #shorts

Подробнее о видео

Алиллуйя! Майонез!
Сами-дома. Читайте внимательно все пункты. Это важно.
Яйцо - 1шт
Сок лимона 0,5чл
Горчица дижонская 1 чл
Соль-перец-сахарная пудра по вкусу и щепотке сначала.
Масло растительное рафинированное 200-250мл.
1. да, сырое яйцо. Нет в нем ничего страшного.
2. Потому что сальмонелла в голове.
3. Найдите свежее одно. Замочите в трех водах, и тд и тп. Я этого не делаю.
4. Итак, в стакан яйцо, все ингредиенты добавляем, кроме масла.
5. Маслом сверху осторожно все заливаем так, чтобы закрыть полностью все маслом. Налейте сначала половину масла, т.е столько же по полосочкам стакана, сколько и нижней субстанции, да простит меня Деми Мур.
6. Осторожно погружаем блендер. Не поднимаем. Просто включаем и под маслом все начнет перемешиваться, забирая немного масла.
7. Потом вы на 1 см поднимаете блендер, покачивая его, так захватится еще масло.
8. Все начинает густеть. И так чуть выше и выше поднимаем блендер.
9. Далее можно долить уже в густую массу немного масла для объема. Вы сами решите сколько вам нужно. Тренируйтесь.
10. если вы хотите посолить, посахарить, это уже можно смело делать в густой массе.
11. Хранится это 36 точно, а то и дольше, но вы же не для бутера делали? Делайте салат.
12. Морозить нельзя. Да и зачем.
13. Вот масло в мороз отправить стоит на часик, так оно лучше взобьется с гарантией.
14. Берите любое масло, но сначала все равно сделайте рафинированное, а когда загустеет, добавляйте что там вы нашли. Гхи не надо.
15. На вареных желтках тоже получится, но не у всех. Не надо рисковать.
16. См.пп2.
17. Ладно, соус цезарь делается так же. Но к вышесказанному добавляется: анчоус 2шт, чеснок 1з, табаско несколько капель. Если вы дочитали до 16 пункта, вы молодец.
18. Нет, анчоус селедкой заменять нельзя. И хамсой нельзя. Вы не в московском мишлене)
19. Теперь самое важное. Погружной блендер может быть совершенно любой фирмы и марки. Не думайте, что девайс за 20т будет чем-то особенным, а за 1000 не справится с майонезом.
20. Это как отдельно пить коллагены из пакетиков, потому что они умные и падают непосредственно в межбровную складку, а холодец тупой и попадает куда ему вздумается.

#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #майонез #соус