封門柳 (Hanging Tender) 呢個部位大家應該近呢幾年已經聽過好多次,賣點就係肉味香濃而且帶甜嘅一個部位。價錢比西冷,肉牛更便宜。不過就係比較罕有嘅部位。呢件肉好適合做燒烤,因為只需要好短嘅時間就可以將佢煮熟,即時煮過龍都一樣好食,好容易上手。
今次就同大家示範一個係韓式燒肉店經常見到嘅『鎖鏈式』切割方法,個樣非常靚同埋打卡able,仲可以更加容易控制熟度,大家快啲試下啦!
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