Стейки можно готовить не только из говядины, но и из индейки, причём из любой части — грудки или филе бедра. Отличаться будет только время приготовления.Корзина:
Ингредиенты:
Филе индейки/филе бедра индейки — 500 г
Соль среднего помола — 4 г
Паприка молотая — 3 г
Орегано и базилик* — по 1 г
Перец чёрный свежемолотый — 1 г
*орегано и базилик можно заменить майораном, чабером или тимьяном
Для соуса:
Молоко — 300 мл
Сыр твёрдый — 30 г
Мука цельнозерновая* — 30 г
Соль — 2 г
Перец чёрный — 1 г
*можно также взять обычную пшеничную высшего сорта или поэкспериментировать с нутовой мукой
1. Нарезаем грудку на стейки толщиной примерно 1,5-2 см, а филе бедра делим на куски без соединительной ткани.
2. Слегка отбиваем стейки. В основном это необходимо для филе бедра, так как оно более жёсткое, — отбив мясо, мы уменьшаем время приготовления. Поэтому если сильно голодны, то отбиваем и грудку.
3. Делаем смесь ароматных специй для индейки, она их очень любит. Щепотка базилика, орегано, перца чёрного, паприки и соль сделают своё дело.
4. Раскаливаем сковороду, наливаем оливковое масло, выкладываем стейки (без специй). Жарим на хорошем среднем огне по 3-4 минуты грудку (бедро — 6-7 минут), переворачиваем и жарим ещё 2 минуты (филе бедра — 4 минуты). Посыпаем специями, накрываем крышкой, выключаем плиту. Индейка будет доходить на остывающей сковороде и останется сочной!
5. Пока индейка доходит, подготовим молоко, муку цельнозерновую, сыр, соль, перец чёрный и развернём фольгу.
6. Переложим индейку в фольгу и завернём, чтобы сохранить тепло. Тем временем в сковороду, где была индейка, выкладываем муку и жарим до слабого коричневого цвета. Заливаем молоком, добавляем немного сыра, соль и перец чёрный — сделаем такой своеобразный сырно-индеечный бешамель. Вкусы жареной индейки из сковороды не должны пропадать!
7. Густым вкусным соусом поливаем наши стейки. Приятного аппетита!
...
Наш интернет-магазин:
Яндекс.Дзен с рецептами для тех, кто предпочитает читать:
Инстаграм для тех, кто за эстетику: ...
Приложение с бесплатной доставкой ...
Мы в Tik Tok:
#вкусвилл #ВВрецепты #ВВготовит #стейк #стейкиндека
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
