Is Christmas and we decided to have a traditional English meal at home! Main thing is.... ... does it taste good? Come and join us!The Farm Shop link:
Moving Socks 燒鴨食譜
(聖誕前食一晚)
1.將隻鵝皮界上鑽石型
2.刨晒橙皮和檸檬皮，加鹽，胡椒粉，五香粉
3.跟住搽所有嘢上隻鴨皮和內邊
4.將剛剛用完的橙和檸檬切開一半，加洋蔥和香草放在鵝內。
(聖誕節那一天)
1.每1kg就焗15分鐘
2.我們隻鵝是5kg所以縂共焗75分鐘
3.首先頭15分鐘用250度焗
4.再焗45分鐘用180度
5.加上蜜糖
6.放回入焗爐再焗多15分鐘用180度
7.焗完後，將隻鵝從焗爐拿出來。用錫紙包住擺放30分鐘才可以吃。這個步驟很重要，因為啲鵝汁會在鵝內循環再煮。
8.記住留返起啲鵝油用來炒菜和煎野。
Bon appetite!
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