💥МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ💥Для самого рулета👇
💥яичные белки 4 шт
💥сахар180 г
💥ванильный сахар10 г
Для сливочного крема с маскарпоне👇
💥сыр «маскарпоне»150 г(готовила сама ЕСТЬ В АКТУАЛЬНЫХ stories❗)
💥сливки (35%)100-150 мл
💥сахарная пудра 5 ст.л.
💥консервированные персики (или другие фрукты)
Взбивать белки на низкой скорости миксера, до легкой пены, около 1 минуты.
Увеличить скорость и взбивать до образования мягких пиков.
Не прекращая взбивания, всыпать сахар вместе с ванильным сахаром.
Взбивать белки с сахаром до образования густой плотной массы. При переворачивании миски, взбитые белки не должны из нее выливаться.
На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложить взбитые белки и равномерно распределить, формируя прямоугольник.
Выпекать меренгу 15-18 минут, до светло-золотистого цвета, в заранее разогретой до 180°C духовке (меренга внутри должна получиться мягкой, как суфле).
Готовую меренгу вынуть из духовки и накрыть листом пергамента (меренговый корж окажется между двумя слоями пергамента).
Быстрым движением, аккуратно, перевернуть меренгу на чистый лист пергамента. Снять пергамент с коржа и остудить меренгу.
Приготовить сливочный крем с маскарпоне.
Охлажденные сливки влить в миску (миску предварительно хорошо охладить в холодильнике вместе с венчиками от миксера).
Взбивать сливки на средней скорости миксера, не изменяя скорость во время взбивания.
Когда сливки будут взбиты до состояния мягких пик.
Добавить сахарную пудру, взбить.
Маскарпоне добавить во взбитые сливки, перемешать.
На меренговый корж выложить крем и равномерно распределить его по всей поверхности. На крем кусочки персиков.
Свернуть рулет, помогая себе пергаментом.
Перед подачей меренговый рулет хорошо охладить, (не менее 2 часов❗)НО МЫ НЕ УДЕРЖАЛИСЬ😂
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
