Erdbeerkuchen mit Mandeln / Erdbeertorte / ohne Gelatine

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Ein wunderbarer Erdbeerkuchen mit einer Mandelverzierung.

Rezept für 20er Springform
(für eine 26er oder 28er Springform die Rezeptmenge doppelt nehmen)

Rührteig
50 g weiche Butter
1 Prise Salz
40 g Zucker
1 Ei
50 g Mehl
1/2 TL Backpulver

Creme
150 ml Sahne
1 P. Sahnesteif
1/2 P. Vanillezucker
100 g Frischkäse
15 g Puderzucker

Belag
ca. 400 g Erdbeeren

Guss
250 ml Wasser
1 P. roten Tortenguss
20 g Zucker

Deko
15 g - 20 g Mandelblättchen

Backzeit Kuchen und Mandelblättchen:
160 ° Umluft 20-22 Minuten