Чтобы приготовить вкусный кекс, необходимо запомнить несколько моментов и просто соблюдать их.Во-первых, кекс выпекать надо при высокой температуре. Если вы кекс поставите в холодную духовку, то ничего он не поднимится.
Ни в коем случает не открывайте постоянно духовку и не проверяйте готовность, начинайте проверять изделие только тогда, когда тесто поднялось равномерной горкой.
Масло с сахаром взбейте тщательно, а затем так же с яйцами. В это время мы насыщаем наш будущий кекс кислородом, который при быстром нагревании в духовке расширится и поднимет нашу выпечку.
И последнее. Добавьте в конце просеяную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте, не вымешивая тесто, чтобы не усилить клейковину и не испортить структуру выпечки
Никогда не месите кексовое тесто долго! Это приводит к усилению клейковины и кекс получится слишком плотным.
Ингредиенты
- сливочное масла - 125г
- сахара - 1/2 стакана
- яйца - 2шт. (крупные)
- мука - 1 стакан
- изюм - 100г
- разрыхлитель - 1ч.л.
- ванильный сахар - 1 пакетик
- сахарная пудра
- форма для кекса
Если не очень любите сладкие кексы, то добавьте немного меньше сахара.
Кекс невероятно вкусный. Соблюдая простые правила, у вас обязательно все получится.
Обязательно делитесь своими секретами в выпечке кексов!
Приятного аппетита!
#кекс #выпечка #домашняявыпечка
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
