Барбекю соус, или как его еще называют BBQ, – это классика американской кухни. Этому популярному во всем мире соусу уже несколько столетий. Соус подается к свиным ребрышка, шашлыкам, приготовленным на мангале, курице, а также к любым другим блюдам, в том числе и к овощным. Существует несколько десятков рецептов приготовления ароматного барбекю, мой на основе кока-колы. Благодаря моему соусу мяса становится более пикантным и насыщенным.
Ссылка на рецепт Шеф бургера с ребрами барбекю:
Ингредиенты:
• Кока-Кола – 250 мл
• Томатная паста – 4 ст.ложки
• Соус ворчестер – 30 мл
• Сливочное масло - 25 гр
• Имбирь порошок – 1 ч.ложка
• Чеснок порошок – 1 ч.ложки
• Лемонграсс – 1 ч.ложка
• Паприка копченая – 6 ч.ложки
• Табаско – по вкусу
• Лук – 1 головка
• Уксус яблочный – 1ч.ложка
• Соль – по вкусу
• Сахар – 3 ч.ложки
Способ приготовления:
На теплую плиту ставим сотейник с толстым дном и добавляем все компоненты кроме лука и сахара, и перемешиваем. Лук режем мелко и то же добавляем к соусу. Варим на маленьком огне, постоянно помешивая, пока влага не выпарится и соус не загустеет. Минут через 10-15 попробуйте соус, он не должен быть сильно кислым, если чувствуется кислота, добавьте сахар и продолжайте помешивая выпаривать влагу. Соус должен стать темнее и более густым (не стекать с ложки). Дайте соусу остыть и постоять 30 минут. Соус барбекю для закусок, мяса и бургеров готов!
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, поставьте лайк этому видео, за ранее спасибо!
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
