Хлеб пшеничный на ржаной закваске. Опарный способ.

Подробнее о видео

Тесто
вода 230 мл
закваска ржаная 80 гр
мука 400 гр
раст. масло 2ст.л
соль 1ч.л
сахар 1ч.л
Опара
закваска 80 гр
вода 230 мл
мука 200 гр
всё хорошо перемешать и оставить при комнатной температуре на 8-12 ч(можно на ночь)
затем добавить остальные ингредиенты, замешиваем тесто. формуем хлеб. даём ему подойти и выпекать при 200градусах 45-50 мин.