ХАНУМ С ТЫКВОЙ

Подробнее о видео

ХАНУМ С ТЫКВОЙ🤗
(В инстаграм @Gala_Khan еще много видеорецептов)😉

Конечно, каждая хозяйка готовит по-своему, я лишь показываю и сохраняю предпочитаемый мной вариант😊

Мне нравится натёртая тыква в ханум, а кому-то наоборот🙃
В любом случае это вкусно😋

ИНГРЕДИЕНТЫ на 5 порций:
для теста:
Мука 3 ст. (1 ст.=200 мл)
Вода теплая 1 ст. (1 ст.=200 мл)
Соль 2/3 - 1 ч.л.;
Растительное масло 1 ст.л.

для начинки:
Тыква 700-750 г;
Лук крупный 2 шт.;
Растительное масло 3-4 ст.л.
Соль 2/3 ст.л.;
Сахар 2/3 ст.л.;
Черный перец щепотка.

для соуса:
Сметана 200 мл;
Чеснок 2 дольки;
Укроп 2-3 веточки;
Соль 1/2 ч.л.

для смазывания теста и листов мантоварки:
Растительное масло 50-70 мл.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Замесить крутое, но эластичное тесто из муки, воды, растительного масла и соли, накрыть крышкой, отложить в сторону на 30-40 мин;
2. Лук пассеровать на растительном масле буквально минутку на умеренном огне, добавить натёртую тыкву, перемешать, через пару минут выключить, заправить солью, сахаром, чёрным перцем, можно всыпать и паприку, дать остыть;
3. Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в тонкий пласт толщиной 1-1,5 мм, смазать растительным маслом, выложить начинку, равномерно распределив по всей поверхности пласта, отступив от края примерно 2 см, свернуть в рулет, уложить на смазанный растительным маслом лист;
4. Установить листы в мантоварку с кипящей водой, накрыть крышкой и парить 30 минут на умереном огне;
5. Подготовить соус из сметаны, чеснока, укропа и соли.

Так торопилась накормить своих домочадцев, что аж забыла украсить блюдо зеленью🙃

А как Вы готовите ханум/оромо?😉

P.s. Песня "Про тыкву" в исполнении М.Распуткиной.