Белковые сочники #сочники #сочникистворогом #ппрацион #ппрецепты #пппитание #нутрициолог #похудение

Подробнее о видео

Супербелковые сочники💔

Этот рецепт я дорабатывала 3 раза - подписчики моего телеграм-канала t.me/mickeymaasha (кстати, подписывайся - там много вариантов вкусных и «не душных» приёмов пищи❤️‍🔥) знают😂 и наконец-то я подобрала пропорции, при которых они получаются одновременно и белковыми, и вкусными, а также температуру, при которой они не раскрываются, погнали👇🏼

Для основы:
🤍180 грамм обезжиренного творога
🤍60 грамм греческого йогурта
🤍1 яйцо
🤍66 грамм протеина
🤍150 грамм муки (130 в тесто, 20 на подпыл)
🤍Щепотка соли, сахарозаменитель

Для начинки:
🤍220 грамм творога
🤍Белок от одного яйца
🤍Сахарозаменитель

Приготовление:
📌Для основы сначала смешиваем все жидкие ингредиенты ➡️ добавляем протеин ➡️ перемешиваем ➡️ добавляем муку частями ➡️ перемешиваем. Когда мука для основы заканчивается - переходите на перемешивание руками и формируйте колобок. Сформировали и убрали его в холодильник на 20 минут. Ставим духовку разогреваться на 200 градусов.
📌Для начинки просто смешиваем (лучше блендером) творог с белком и сахарозаменителем.
📌Достаём колобок и раскатываем его в пласт толщиной 0,5 см. Сильные девочки делают это руками😁. Чашкой вырезаем кружки. Остатки теста снова раскатываем и вырезаем кружки. Делаем это, пока не закончится тесто.
📌На одну половинку выкладываем творог, накрываем второй половинкой, чуть прижимаем края и выкладываем сочники на противень. Желток смешиваем с каплей воды и смазываем наши сочники.
📌Духовку переключаем на 180 градусов (не больше! иначе раскроются) и отправляем в неё наши сочники на 20 минут (на последних 5 минутах включаем режим «верх» для аппетитной золотистости)

Примечания:
✅Протеин можно заменить на муку (66 грамм протеина = 66 грамм муки), но сочники будут уже менее белковыми
✅Больше творога в основе = больше сочников, но также и больше муки вам понадобится для теста
✅С творогом 5% начинка вкуснее (жиров будет больше, но это совсем некритично)
✅Температура! Не больше 180 градусов в духовке гарант того, что ваши сочники не раскроются
✅Греческий йогурт также можно заменить на обычный творог, мне показалось так вкуснее и к тому же требуется меньше муки

КБЖУ на 1 сочник из моих ингредиентов: 131/15/2/13
КБЖУ на весь противень (10 сочников): 1307/150/20/130