Знаменитые хлопковые японские панкейки

Подробнее о видео

Главный секрет знаменитых хлопковых японских панкейков – их почти невесомая, воздушная текстура и пышность✨

Чтобы приготовить дома этот тающий во рту десерт, непременно нужно взбить отдельно белки до устойчивых пиков, и сделать это можно при помощи многофункционального блендера @braunhousehold_russia

Всего один прибор на кухне, но с широким функционалом: венчик пригодится для подготовки теста, а погружная нога – для смешивания соуса. И любимым десертом можно баловать домашних хоть каждый день 🥰

Панкейки:
▫️Куриное яйцо С0 – 2 шт
▫️Молоко – 30 мл
▫️Мука пшеничная – 25 г
▫️Разрыхлитель – 1 г
▫️Ванильный экстракт – 1/2 ч.л.
▫️Лимонный сок – 1/2 ч.л.
▫️Сахар – 25 г
▫️Лайм – 1 шт
▫️Мед для подачи – 20 г
▫️Ягоды для украшения – 3 шт

Соус:
▫️Кремчиз – 30 г
▫️Сливки – 30 г
▫️Мед – 20 г
▫️Сок лайма – 1 ст.л.

1. Взбейте белки с сахаром и каплей сока лайма миксером до устойчивых пиков.
2. Отдельно смешайте желтки с молоком и мукой, добавьте цедру.
3. Аккуратно соедините обе массы, перемешайте. Отсадите тесто на сковороду, разогретую до средней температуры (~160 градусов), при помощи кондитерского мешка, чтобы получились высокие панкейки.
4. Накройте крышкой и готовьте 3-5 минут, затем переверните и готовьте ещё столько же.
5. Приготовьте соус, смешав все ингредиенты для него.
6. Для подачи выложите на тарелку соус, сверху панкейки, по желанию украсьте медом и ягодами.

Реклама ООО "Делонги"
ИНН 1646017441
erid: LjN8K2L4j