Что на самом деле скрывается за летней окрошкой?Это не просто холодный суп на квасе или кефире — это древнее блюдо с глубокой историей, уходящей корнями в крестьянскую еду, ферментацию и кулинарные практики без холодильников. В этом видео вы узнаете:
• Как тюря стала прародителем окрошки
• Почему квас — это не просто напиток, а жидкая закваска
• Где граница между окрошкой на квасе и кефире
• Как ферментация делала блюда вкуснее и полезнее
• Чем похожа окрошка на журек и даже на древнее нефильтрованное пиво
• Что писал о белом квасе Вильям Похлёбкин
Разбираем, чем на самом деле была окрошка в XIX веке, как менялся её состав, как выглядел старинный рецепт окрошки, и почему это блюдо может быть древнее, чем мы думали.
Если вас интересует история русской кухни, славянская еда, традиционные рецепты, ферментированные продукты, живая пища, народная гастрономия — это видео для вас.
📌 Подписывайтесь, ставьте лайк, делитесь этим роликом и обязательно пишите в комментариях: вы за квас или за кефир?
Приятного аппетита!
Исследователь/Автор/Ведущий/Продюсер/Камера/Свет/Звук/Мотор/Монтаж:
Владимир Несмашный ака Воль Де'Мар #Нефудблогер
Реклама в наших видео - notfoodblogger@gmail.com
#Владимир #Несмашный
___________________________________________
Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека Angevin - Thatched Villagers (исполнитель: Kevin MacLeod):
Источник:
Исполнитель:
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
