Moussaka Light - È sempre mezzogiorno 15/01/2025

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- Daniele prepara la ricetta greca Moussaka in una versione light con le melanzane grigliate. Persegani taglia le melanzane a fette, le cosparge di sale e le fa sudare per 15 minuti. Le passa poi sulla griglia. Nel frattempo, rosola un trito di sedano, carota e cipolla con olio evo, aggiunge il macinato di carne, insaporisce con sale e pepe e aggiunge la passata di pomodoro diluita con acqua. Lascia cuocere per 30 minuti fino a quando il sugo non si è ristretto. A fine cottura, aggiunge la feta sbriciolata, l'origano e il basilico. In una pirofila, alterna gli strati di sugo e melanzane, ultimando con la besciamella arricchita con yogurt greco e una spolverata di pangrattato. Inforna a 200°C per 25 minuti e serve.

Ingredienti:
3 melanzane
400 g di macinato misto
200 g di trito per soffritto
300 ml di salsa di pomodoro
1 mazzetto di basilico
250 g di feta
300 g di besciamella densa
125 g di yogurt greco
Pangrattato
Origano secco
Olio evo
Sale e pepe

Cottura:
200° per 25 minuti