Колбасу в магазине не покупаю,готовлю сам мясной хлеб. Колбаса в пресс форме методом Sous-vide

Подробнее о видео

Мясной хлеб
2кг. Фарш свинина из окорока,решетка мелкая.
Соль нитритная (0.6)-36гр.
Пчм-3гр.
Чеснок сушёный-4гр.
Фосфат-6гр.
Вода-200мл.
Термообработка сувид:
50°С-30мин.
55°С-15мин.
70°С-30мин.
80°С-60мин.
Охлаждение.

Фаршемасса при заготовке не должна превышать 10°С
Готовность при достижении в центре буханки 75°С

Режимы термообработки от Кости (Доброслав13) Ему от меня благодарочка за помощь! За рецепт и советы благодарю Женька (Жизнь в кайф)
Получилось очень вкусно!!!

Друзья! Если у вас тормозит Ютуб то все мои видеоролике можно смотреть и на других ресурсах,а так же онлайн общение.
💥Группа Телеграм для живого общения

💥Телеграм канал Самогонщик Витальсон
💥Яндекс Дзен
💥Группа Вк
💥RUTUBE

👉Плейлист Домашняя винокурня
👉Плейлист Рецепты Су-вид (Sous vide)
👉Плейлист Обзоры самогонных аппаратов и другого оборудования
👉Плейлист Самогон на дрожжах Кодзи
👉Плейлист о копчении сала,мяса,рыбы
👉Плейлист Рецепты для автоклава
👉Плейлист Жизнь в кайф
👉Плейлист Домашнее пиво
👉Плейлист Рецепты виски своими руками
👉Плейлист Учимся гнать самогон
👉Плейлист Рецепты настоек
👉Плейлист Самогон из зерна

🔞ПОМНИТЕ ВСЕГДА ДОРОГИЕ МОИ ДРУЗЬЯ,ЧТО ЗЛОУПОТРЕБЛЕНИЕ СПИРТОСОДЕРЖАЩИХ ЖИДКОСТЕЙ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Пить надо в меру!🔞

Данное видео носит исключительно развлекательный и ознакомительный характер и не имеет цели кого-то оскорбить, все мнения высказанные автором являются оценочными суждениями и не направлены на оскорбление, уничижение достоинства человека. Ваше мнение может не совпадать с мнением автора. Данное видео не несет в себе призыва к какому либо действию. В видеоролике я никого ничему не учу,а лишь высказываю своё субъективное мнение. Автор не несёт ответственности за ваши действия и не призывает вас к каким либо действиям.
Просмотр видео рекомендуется лицам не моложе 18 лет.

#витальсон #рецепты #самогон #брага #еда #рецепт #автоклав #самогонныйаппарат #копчение #горячеекопчение