Печенье Ракушки , Кораблики или Сугробы

Подробнее о видео

Печенье ракушки

Нежное тонкое хрустящее тесто с начинкой из меренги.

ИНГРЕДИЕНТЫ

тесто:
✔️Мука 2,5 - 3 ст.
✔️Сливочное масло 180 гр.
✔️Сметана 6 ст. л.
✔️Яичный желток 3 шт.
✔️Соль щепотка

начинка:
✔️Яичный белок 3 шт.
✔️Сахар 1 ст.
✔️Ваниль
✔️Соль щепотка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В чаше соединить просеянную муку с размягченным сливочным маслом, перетереть в крошку. Добавляем сметану, у меня 20% жирности. И щепотку соли.
Сюда же добавляем яичные желтки, замешиваем тесто. Муки может понадобится чуть больше или чуть меньше. Не забивайте тесто мукой, тесто должно быть мягким и податливым. Формируем шарики 40-50 шт. Убрать в холодильник на 1 час.
Белки соединить с щепоткой соли, ванилью и постепенно вводим сахар. Взбиваем с помощью миксера в пышную массу.
Каждый шарик раскатываем диаметром 10 см. В центр кладём начинку по 1 ч. л., складываем пополам и еще раз пополам.
Выкладываем заготовки на противень выстеленный пергаментом. Выпекать при температуре 180-190°С 20-25 минут.
Приятного аппетита!

#выпечка #печенье #реченьеракушки #печеньекораблики #печеньесугробы #домашняявыпнчка #еда #рецепты