Любимый рецепт маффинов

Подробнее о видео

Любимый рецепт маффинов

Обожаю домашнюю выпечку, по выходным какое-то особенное настроение приготовить что-то к чаю

Тесто (на 8-9 шт):
Яйца С1 - 3 шт.
Сахар - 140 г
Сметана - 45 г
Масло растительное - 45 г
Мука - 140 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - щепотка
Голубика - 150 г

Хрустящий слой:
Масло сливочное - 30 г
Сахар - 30 г
Мука - 60 г

Приготовление:
1. Яйца взбить венчиком с сахаром и солью пару минут.
2. Добавить масло, сметану, смешать.
3. Просеять муку, разрыхлитель, смешать венчиком.
4. Добавить голубику и вмешать лопаткой.
5. Для хрустящего слоя смешать муку, сахар и холодное сливочное масло. Масло лучше нарезать небольшими кубиками. Смешать руками, быстро растирая массу в крошку. Долго мешать не нужно, чтобы масло не растаяло.
6. Выложить тесто в формочки. Для маффинов отлично подойдет форма тюльпан. Ее необходимо поставить в ячейку формы для выпечки, чтобы форма не расползлась при выпечке. Получается 8 маффинов.
7. Сверху присыпать крошкой.
8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут до сухой палочки и румяного цвета.
9. Перед тем как есть маффины лучше хорошо охладить, так будет вкуснее.

Обязательно попробуйте приготовить такие маффины дома. Ягоду, кстати, можете добавить любую)