วัตถุดิบเเละเครื่องปรุง
1.เนื้อสะโพกไก่(เนื้อสะโพกจะนุ่มกว่าอกไก่) 500 กรัม
2.พริกแกงแดง 60 กรัม
3.แป้งมัน สำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
4.ไข่ไก่ 1 ฟอง
5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
6.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7.ซอสหอย 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
9.ผงฝู 1/2 ช้อนชา
10.ผงปรุงรสไก่ 1/2 ช้อนชา
11.ถั่วฝักยาวซอย 50 กรัม
12.ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
น้ำจิ้มอาจาด
1.เกลือ 1/3 ช้อนชา
2.น้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำส้ม 3 ช้อนโต๊ะ
4.หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5.พริกชี้ฟ้าแดง 1 ช้อนโต๊ะ
6.แดงกวาซอส 1 ช้อนโต๊ะ
7.ถั่วลิสงคั่ว ตามชอบ