Краффин.Это почти слоеное тесто. Дрожжевое. На основе этого у вас вполне получится сделать слоеное. См. Рецепт этого теста в первой части.
1. раскатываем комочек тонко
2. Промазываем мягким маслом как будто вы для себя, а не на продажу.
3. Сверху изюм, орехи и всё, что вы хотите
4. Скручиваем в трубочку, разрезаем ее вдоль
5. Складываем разрезом наружу в розочку.
6. Раскладываем по формам и оставляем еще раз подняться.
7. Получается весь процесс у вас займет часа 3 с попить кофе.
8. Температура духовки 180С. Минут 25-30.
9. Готово.
10. Я максимально все прописала в первой части, но готова на вопросы ответить.
11. В третьей будет Дубайская начинка. Терпение.
12. Изюм можно темный, можно замочить в кипятке или бренди, можно клюкву, вишню и все, что взбредет.
13. Краффин отличается от просто кулича в первую очередь тем, что все наполнители укладываются на раскатанный лист теста, а в обычном куличе сразу в тесто и со всем этим он поднимается.
14. Краффин лучше просто посыпать сахарной пудрой. Если вам нужна глазурь, скажите и я ее отдельно сделаю.
15. Очень важно найти хорошие дрожжи и масло. Все остальное подтянется.
16. Если вам ужасно лень приступить к приготовлению чего-либо, сделайте 10 приседаний. Я так всегда себя раскачиваю.
#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #тесто #пасха #кулич
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
