ОЛАДЬИ из КАБАЧКОВ. Полезные Кабачковые Оладьи с Куркумой. Отличный Рецепт //Squash pancakes

Подробнее о видео

#оладьи_из_кабачков #кабачковые_оладьи #оладьи #овощные_оладьи #кабачки_рецепты
Предлагаю очень вкусные кабачковые оладьи с куркумой и чесноком. Оладьи из кабачков получаются вкусные и полезные, даже для диабетиков. Не надо отжимать кабачковый сок, он тоже нам пригодится, просто трем кабачки, чеснок, добавляем яйцо (можно и без яйца), соль, перец, куркуму и быстро замешиваем мукой, вот и всё! Надеюсь, что всем понравятся эти оладьи из кабачков и обязательно с соусом (для диабетиков соус должен быть из одной нежирной сметаны). Даже в холодном виде они безумно вкусные и полезные! Желаю всем удачи и достатка, а главное крепкого ЗДОРОВЬЯ!!!

Ингредиенты:
800 гр. очищенных кабачков
3 - 4 зубчика чеснока
1 яйцо (можно и без яйца)
0,5 чайной ложки соли
Перец – по вкусу
1 - 0,5 чайной ложки куркумы
5 столовых ложек муки (с верхом) +
Для соуса:
150 мл. майонеза или сметаны
2 – 3 зубчика чеснока
Зелень укропа (количество – по вкусу)
Если соус делаем со сметаной, солим и перчим по вкусу.
*******
Приготовление:
Если кабачки молодые, используем их целиком, без очистки. Очищенные от кожицы и семян кабачки натираем на крупной тёрке. Чеснок мелко измельчаем на тёрке или в ступке. Добавляем яйцо, солим и перчим по вкусу. Добавляем одну или пол чайной ложки куркумы (по вкусу). Перемешиваем и быстро замешиваем тесто просеянной мукой. Тесто не должно быть жидким, но и не густым. Выпекаем оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом. Формуем оладьи столовой ложкой, смоченной в масле. Жарим на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Накрываем сковороду крышкой в конце жарки, для лучшего их приготовления.
Пока оладьи жарятся, готовим соус:
В майонез добавляем измельчённый чеснок и мелко нарезанную зелень укропа. Если соус делаем со сметаной, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем соус.
Готовность оладий определяем по цвету корочки. При подаче оладий из кабачков соус подаём отдельно. При порционной подаче оладий соус поливаем сверху.
Приятного всем аппетита!
******************************
I offer delicious zucchini pancakes with turmeric and garlic. Zucchini fritters are tasty and healthy, even for diabetics. No need to squeeze the squash juice, it will also come in handy, just three squash, garlic, add the egg, salt, pepper, turmeric and quickly knead with flour, that's all! I hope that everyone will appreciate these zucchini pancakes and always with sauce (for diabetics, the sauce should be made from one low-fat sour cream). Even when cold, they are insanely delicious! I wish you all good luck and all the best, and most importantly strong HEALTH !!!

Ingredients:
800 gr. peeled zucchini
3 to 4 garlic cloves
1 egg (you can do it without an egg)
0.5 teaspoon of salt
Pepper - to taste
1 - 0.5 teaspoon turmeric
5 tablespoons of flour (with top) +
For the sauce:
150 ml. mayonnaise or sour cream
2 - 3 cloves of garlic
Dill greens (quantity - to taste)
If the sauce is made with sour cream, salt and pepper to taste.
Cooking:
If the zucchini is young, we use them whole, without cleaning. Grated zucchini and seeds, we rub on a coarse grater. Finely chop the garlic on a grater or in a mortar. Add the egg, salt and pepper to taste. Add one or half a teaspoon of turmeric (to taste). Knead and quickly knead the dough with sifted flour. The dough should not be liquid, but not thick. Bake pancakes in a heated pan with vegetable oil. Form the pancakes with a tablespoon dipped in oil. We fry on medium heat on both sides until golden brown. We cover the pan with a lid at the end of frying, for better cooking.
While the pancakes are fried, prepare the sauce:
Add chopped garlic and finely chopped dill to the mayonnaise. If the sauce is made with sour cream, salt and pepper to taste. Mix the sauce well.
Readiness of fritters is determined by the color of the crust. When serving fritters from zucchini, serve the sauce separately. When serving portioned fritters, pour the sauce on top.
Bon appetit to all!