Это масло готовится из абсолютно любой зелени, например:• Петрушка (недорогой и доступный вариант, не яркий по вкусу, имеет насыщенный зеленый цвет)
• Укроп
• Мята
• Тархун
• Кинза
• Базилик
• Можно смешать Петрушку-150г. базилик-50г.
Приготовление:
Бланшируете зелень 30-50 секунд
Охлаждаете в холодной воде
Пробиваете зелень на высоких оборотах примерно 3 минуты в стационарном блендере до 70 градусов, готовность масла определяется цветом, оно должно быть ярко зеленого цвета (напоминает зеленку)
Готовое масло фильтруйте через марлю или фильтр пакет.
#ЗеленоеМасло
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
