Готовим ризотто с креветками 🍤 Это блюдо итальянской кухни точно не оставит вас равнодушными — ароматный рис, томленый с белым вином, отлично сочетается с морепродуктами 🍚 Приготовьте частичку Италии прямо у вас на кухне! Приятного аппетита.Ингредиенты:
▫️Рис — 100 г
▫️Зелёный лук — 10 г
▫️Сливочное масло — 50 г
▫️Креветки — 7 шт.
▫️Лук — 1 шт.
▫️Белое вино — 100 мл
▫️Пармезан — 50 г
▫️Петрушка — 20 г
▫️Чеснок — 4 зубчика
▫️Оливковое масло — 20 мл
▫️Вода с шалфеем — 500 мл
▫️Сливки 20% — 50 мл
Приготовление:
1. Нарезать лук, петрушку и зелёный лук. Чеснок раздавить плоской стороной ножа, мелко нарубить.
2. В небольшом количестве оливкового масла обжарить лук до мягкости, добавить чеснок, всыпать рис. Через минуту влить часть воды с шалфеем, чтобы рис был полностью покрыт водой. Томить на среднем огне.
3. Когда часть воды выпарится, влить вино. Если необходимо, можно добавить ещё воды с шалфеем. Рис должен развариться и быть кремообразной структуры. Посолить и поперчить по вкусу, добавить сливочное масло, нарезанную зелень и тёртый пармезан. Залить сливки и отставить в сторону.
4. В отдельном сотейнике разогреть оливковое масло. Обжарить 2 зубчика чеснока в шелухе, удалить как только он отдаст маслу свой аромат. Обжарить креветки.
5. В тарелку для подачи выложить ризотто, сверху креветки, украсить зеленью. Можно сбрызнуть маслом, в котором жарились креветки.
Наш сайт и социальные сети:
Сайт «Живая Еда с Сергеем Малозёмовым» —
RuTube —
Телеграм —
«Вконтакте» —
Одноклассники —
Дзен —
Facebook —
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
