Кекс ореховый. Фисташковый. Сицилийский, похоже.Орехи фисташки очищенные 100г
Если есть еще какие-то, допом 50г
Яйца 4шт
Сахар 150г (можно 100)
Мука 200г, если безглбтеновая, 150.
Йогурт или Сметана 2ст.л
Масло сливочное или не сливочное 100г
Разрыхлитель пакетик 10г примерно
Ванилин в любом виде
Цедра лимона
Соль 0,5 чл
1. Не важно какие орехи. Я рассчитывала, что будет весь объем фисташек, но у меня их тут съели волшебным образом.
2. Главное взбить яйца с сахаром. Потом туда все остальное не важно в каком порядке. Орехи в конце.
3. Масло должно быть жидкое или мягкое.
4. Кекс у нас не воздушный, а кекс. Именно поэтому там масло и столько разрыхлителя. Он как будто весь сливочный.
5. Но я сделала все так, чтобы можно было есть безглютенникам и безлактозникам. Вы тоже так можете.
6. Если нечем помолоть орехи, порубите.
7. Духовка сначала на 180С минут на 40, потом на 150-160С еще минут на 40. Проверяйте иногда как он там. Конвекция не нужна, иначе сгорит.
8. А сгорит, посыпьте пудрой сахарной сверху. Фокус все знают.
9. Кекс не может не получиться. Это не безе и не сложные муссы. Это кекс. Если вам кажется, что сырой, доведите в духовке. Пусть это займет еще 30 минут, но вы его домучаете.
10. Домашняя выпечка всегда лучше покупной. Только если вы не у меня купили, конечно. Но я не продаю) чтобы все лучшее было именно ваше.
11. «Уверенность в себе составляет основу нашей уверенности в других». Франсуа де Ларошфуко и я с ним согласна.
12. Верю в вас и крепко обнимаю.
#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #кекс #выпечка #десерт
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
