Chicken Souvlaki with Homemade Pita and Tzatziki Sauce

Подробнее о видео

🇬🇧 Chicken Souvlaki with Homemade Pita and Tzatziki Sauce
🫓 For Pita:
Ingredients:
• 1 cup hot water (200 ml)
• 2 tbsp butter
• 2 cups flour (about 260 g)
• Pinch of salt
Instructions:
1. Mix hot water with butter and salt.
2. Gradually add flour and knead into a soft, elastic dough.
3. Let it rest for 20–30 minutes.
4. Divide into pieces and roll into thin rounds.
5. Cook on a dry skillet for 1–2 minutes per side until golden spots appear.
🍗 Chicken Souvlaki
Ingredients:
• 400–500 g chicken breast
• 1 tbsp Greek yogurt
• 1 tbsp olive oil
• 1 tbsp lemon juice
• 2 garlic cloves, minced
• 1 tsp sweet paprika
• 1/2 tsp ground coriander (optional)
• Salt and black pepper to taste
Instructions:
1. Cut chicken into bite-sized pieces.
2. Mix all marinade ingredients, add chicken, and marinate for 1–2 hours.
3. Thread onto skewers or cook in a pan until golden and cooked through (8–10 min).
🥒 Tzatziki Sauce
Ingredients:
• 100 g Greek yogurt
• 1/2 cucumber, grated and squeezed
• 1–2 garlic cloves, minced
• 1 bunch fresh dill, chopped
• Salt to taste
Instructions:
1. Mix all ingredients and chill for 10–15 minutes before serving.
🥙 Assembly:
1. Spread tzatziki on the pita.
2. Add chicken pieces.
3. Top with fresh veggies (tomato, cucumber, onion, etc.).
4. Optionally drizzle with olive oil.
5. Serve wrapped or open-faced.
___________________________

🇷🇺 Сувлаки с куриной грудкой, домашней питой и соусом цацики
🫓 Для питы:
Ингредиенты:
• 1 стакан горячей воды (200 мл)
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 стакана муки (примерно 260 г)
• Щепотка соли
Приготовление:
1. В горячей воде растворить сливочное масло и соль.
2. Постепенно добавить муку, замесить мягкое, эластичное тесто.
3. Накрыть и дать отдохнуть 20–30 минут.
4. Разделить на части и раскатать в тонкие лепёшки.
5. Обжарить на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны до появления корочек.
🍗 Куриные сувлаки:
Ингредиенты:
• 400–500 г куриной грудки
• 1 ст. л. греческого йогурта
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 зубчика чеснока (измельчить)
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 1/2 ч. л. кориандра (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарезать филе кубиками.
2. Смешать все ингредиенты маринада, добавить курицу и оставить на 1–2 часа.
3. Обжарить на шпажках или на сковороде до золотистой корочки (примерно 8–10 минут)
🥒 Соус цацики:
Ингредиенты:
• 100 г греческого йогурта
• 1/2 свежего огурца (натереть и отжать)
• 1–2 зубчика чеснока (измельчить)
• 1 пучок укропа (мелко нарезать)
• Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты и охладить в холодильнике 10–15 минут.
🥙 Сборка:
1. Намазать питу соусом цацики.
2. Выложить курицу.
3. Добавить свежие овощи (помидоры, лук, огурцы и т.д.).
4. При желании — немного оливкового масла сверху.
5. Свернуть или подать открытой.
———————————————

🇺🇿 Tovuq go‘shtidan tayyorlangan suvlaki, pita va tzatziki sousi bilan
🫓 Pita uchun:
Masalliqlar:
• 1 stakan issiq suv (200 ml)
• 2 osh qoshiq sariyog‘
• 2 stakan un (taxminan 260 g)
• 1 chimdim tuz
Tayyorlanishi:
1. Issiq suvga sariyog‘ va tuzni solib, aralashtiring.
2. Unni asta-sekin qo‘shib, o‘rtacha yumshoq xamir qorib oling.
3. Xamirni 20–30 daqiqa dam oldiring.
4. Qismga bo‘lib, yupqa qilib yoying.
5. Quruq skovorodkada har tomonini 1–2 daqiqa qizartirib pishiring.
🍗 Tovuq go‘shtli suvlaki
Masalliqlar:
• 400–500 g tovuq filesi
• 1 osh qoshiq yunon yogurt
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 osh qoshiq limon sharbati
• 2 dona sarimsoq (ezilgan)
• 1 choy qoshiq paprika
• 1/2 choy qoshiq koriandr (ixtiyoriy)
• Tuz va qora murch
Tayyorlanishi:
1. Tovuq go‘shtini kichik bo‘laklarga bo‘ling.
2. Marinad uchun hamma masalliqlarni aralashtirib, go‘shtni 1–2 soatga qoldiring.
3. Shishalarga terib yoki shunchaki skovorodkada har ikki tomonini qizartirib pishiring (8–10 daqiqa).
🥒 Tzatziki sousi
Masalliqlar:
• 100 g yunon yogurt
• 1/2 bodring (qirg‘ichdan chiqarilgan va siqilgan)
• 1–2 dona sarimsoq (maydalangan)
• 1 bog‘ ukrop (maydalangan)
• Tuz — ta’bga ko‘ra
Tayyorlanishi:
1. Barcha masalliqlarni aralashtirib, 10–15 daqiqa sovutib qo‘ying.
🥙 Yig‘ish:
1. Pitaning ustiga tzatziki surting.
2. Tovuq go‘shtini qo‘shing.
3. Pomidor, bodring, piyoz kabi yangi sabzavotlar soling.
4. Xohlasangiz, ozgina zaytun moyi seping.
5. O‘rash yoki ochiq holda tortish mumkin.