Мой вариант популярный, острой закуски 🔥Для кимчи потребуется:
Качан пекинской капусты (около 700 Гр)
Вода 5 литров для рассола+2 ст для киселя
Соль 0,5 кг
Рисовая мука 2-3 ст ложки
Сахар 2 ст ложки
Лук 80 гр
Чеснок 5 зубчиков
Имбирь 50 гр
Морковь 100 гр
Дайкон 100 гр
Перец чили 1 шт
Зеленый лук 50 гр
Соевый соус 120 гр
Пекинскую капусты разрезаем на четыре части, укладываем в емкость и заливаем рассолом (на 5 литров воды 0,5 кг соли), накрываем тарелкой, ставим гнет и оставляет на ночь.
Готовим рисовый кисель: к двум стаканам воды добавляем рисовую муку, перемешиваем и ставим на огонь, когда загустеет добавляем сахар и помешивая варим минут 5. Остужаем.
К остывшему киселю добавляем измельченные чеснок, лук репчатый, имбирь. Так же, соевый соус, перец чили, зеленый лук и дайкон с морковью, натертые на терке.
Этой смесью перекладываем каждый листик. Накрываем капусту и оставляем мариноваться на 12 часов, затем храним в холодильнике, чем дольше лежит тем вкуснее. Ядреная, пикантная, огненная капуста для любителей острого 🌶️
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
