¡Increíblemente sabroso y rápido! Lleno de piña en su interior y relleno de una crema pastelera fantástica que nos deja con la boca hecha agua, verás que lo preparas y lo harás siempre, porque siempre te lo pedirán, es riquisimo.INGREDIENTES:
PARA LA CREMA:
1 huevo.
3 cucharadas de azúcar = 55gr
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadas de maicena = 15gr
1 taza de leche = 250ml = 20 cucharadas
PARA EL BIZCOCHO:
3 huevos
¾ de taza de azúcar = 165gr = 9 cucharadas
1 pizca de sal.
100ml de leche = 8 cucharadas
50ml de aceite vegetal = 4 cucharadas
2 tazas de harina = 280gr = 14 cucharadas
1 cucharada de polvo de hornear = 20gr
1 lata grande de piña = 8 o 10 rodajas de piña escurridas sin el jugo
1 molde engrasado y enharinado o forrado con papel de hornear de 25 x 20cm o redondo de 22cm de diámetro
Azúcar en polvo para espolvorear.
PREPARACIÓN:
DE LA CREMA:
Mezcle todos los ingredientes y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Dejar enfriar a temperatura ambiente.
DEL BIZCOCHO:
Corte las rodajas de piña en trozos pequeños y ponga a escurrir el liquido, reserve.
En un bol coloque los huevos, la pizca de sal, el azúcar y bata muy bien hasta que quede homogéneo, agregue la leche y el aceite y bata nuevamente hasta mezclar bien , agregue la harina tamizada y mezclada con el polvo de hornear, bata hasta hacer una mezcla bien homogénea, agregue los trozos de piña y envuelva muy bien, coloque la mezcla en el molde. reserve.
Coloque la crema en una manga de pastelero y haga lineas sobre la masa del bizcocho que ya está en el molde.
Hornee en un horno precalentado a 180ºc durante 45 a 60 minutos o hasta que al pinchar con palito salga seco, retire del horno, deje enfriar y desmolde.
Espolvoree azúcar glas y listo a disfrutar.
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