РЫБНОЕ ЗАЛИВНОЕ «Лебединое Озеро». Прекрасное дополнение к праздничному меню (вариант из судака)

Подробнее о видео

Ингредиенты:
Судак - 1,5 кг
Вода - 2 литра
Лавровый лист - 2 шт
Перец горошком - 8 шт
Соль - 1,5 ст.л.
Лук - 1 шт
Желатин - 20 гр (на 1 л бульона)

Украшение:
Яйцо - 5 шт
Морковь - для клюва
Свежая зелень
Зубочистки

Варим рыбу: голову 30 минут + куски 10-15 минут, процеживаем бульон. Удаляем косточки и раскладываем рыбу в форму, можно на дно добавить лимонные дольки. Заливаем бульоном, смешанным с желатином и отправляем холодильник на 12 часов.