
В отличие от обычного мороженого, которое делают из коровьего молока, здесь используется жирное козье молоко. Но главный секрет его упругости — особый ингредиент под названием «салеп». Это порошок из диких орхидей, которые растут только в определённых регионах Турции. Именно салеп придаёт мороженому его знаменитую эластичность и устойчивость к высоким температурам.
Вот почему оно считается самым необычным мороженым в мире!