Филе индейки (500 г) нарезаем кубиками и перемалываем в блендере. Добавляем соль, перец, яйцо и всё тщательно перемешиваем. Смазываем противень растительным маслом, выкладываем индейку тонким слоем и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Для томатного соуса: сырое яйцо, 2 ч. л. горчицы, 4 ст. л. оливкового масла взбиваем до единой смеси. Нарезаем 1 помидор, измельчаем и добавляем в соус.
Подготавливаем 200 г тёртого сыра и нарезаем помидор мелкими кубиками. Распределяем соус по основе, добавляем сыр и помидоры. Ставим в духовку ещё на 10 минут. Приятного аппетита!