Сегодня на повестке дня овощной салат в грузинском стиле. Сразу скажу, что это не оригинал рецепта, а всего лишь вариация на тему. Способов приготовления очень много! Каждый может адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения, а я поделюсь своим вариантом.
📌 Список ингредиентов:
🥒Огурцы — 3 шт. небольшого размера
🍅Помидоры — 2 шт. крупных
🧅Красный салатный лук — 1/2 шт. среднего размера
🌿Кинза — небольшой пучок
🧄Чеснок — 1 крупный зубчик
🫙 Для заправки:
✔️Грецкие орехи — 40 г
✔️Помидор — 70-80 г
✔️Соль — по вкусу (у меня 1/2 ч. ложки)
✔️Кориандр — 1/3 ч. ложки
✔️Лимонный сок — 1 ст. ложка
✔️Растительное масло — 1 ст. ложка
Приготовление:
Первым делом берём огурцы, очищаем от кожуры и нарезаем не слишком мелко. Далее нарезаем помидоры.
Добавляем красный сладкий лук, нарезанный помидорами, и мелко нарезанную кинзу. Сюда же — пропущенный через пресс чеснок.
Теперь заправка. Для её приготовления нужно подсушить на сухой сковороде грецкие орехи, дать остыть, а затем переложить в чашу измельчителя.
Сюда же положить разрезанный на несколько частей небольшой помидор, соль и молотый кориандр.
Далее влить лимонный сок и растительное масло. Измельчить всё до состояния однородной пасты и переложить в салатник.
Паста получится очень ароматная (тут главное не пропускать шаг с подсушиванием орехов) и пересоленная (это нормально). Соль лучше добавлять по своему вкусу, учитывая, что овощи мы совсем не солили. Заправка как раз и компенсирует недостаток соли.
Всё. Остаётся бережно всё перемешать и немедленно съесть. Не нужно, чтобы салат настаивался (лучше он от этого точно не станет, скорее, наоборот — овощи дадут сок и получится каша) Приятного аппетита!
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
