Творожное тесто рубленное универсальное.Важно запомнить пропорции и все будет хорошо. Берём кратно пачки 180г творога, чтобы избежать ненужных вопросов.
Хотя куда без них…
Творог 180г
Мука 180г
Масло сливочное 180г
Желток 1шт или стопку воды
Соль 1/4 чл
1. Тесто у нас рубленное
2. Поэтому масло лучше сразу порезать на кубики. Масло холодное.
3. Ножом порубить вместе масло, муку, творог и соль. В крошку.
4. Добавить желток или воду и слепить быстро в неоднородную массу.
5. Чтобы лепилось. При этом оно должно остаться холодным. Мешать долго не нужно.
6. Убираем в холодильник на час.
7. Раскатываем через муку и делаем прямоугольник или квадрат.
8. Если вы мало муки насыпете, то прилипнет, так что сразу говорю.
9. Сверху сырки сахар или мажем джем. Как вам нравится.
10. Режем длинные треугольники и скручиваем, начиная с широкой стороны.
11. Готовые сырые рогалики убираем в морозилку. Это важно. На час.
12. Духовка уже разогрета до 200С.
13. Ставим в духовку рогалики минут на 20.
14. Зарумянятся, готовы.
15. Сверху посыпьте сахарной пудрой. Это эффектно особенно на продажу 😉
16. Можно закрутить внутрь мармелад. Тоже хорошо.
17. Сахар любой.
18. Масло хорошее берите, вы же для себя, надеюсь.
19. Лучше дождаться, когда остынут и дойдут до кондиции.
20. Думаю, такое тесто можно морозить. Ничего с ним не случится. Так что сразу можно наделать и убрать.
21. Да, добавьте какао и/или что вам нравится еще.
22. И да, из этого теста можно сделать основу тарталеток, корзинок, чизкейков и тд и тп.
23. Вот правда - если вы добавите ванилин, цедру, кардамон и что там есть еще, добавьте.
24. Творог дорогой не берите. Берите в пачках самый простой. Дорогой нужно есть сырым.
25. Кормите себя вкусно и качественно.
#елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #творог #тесто
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
