◎張春夏．60歲．2013年受證．法號 慮豐．茹素20多年古早味蘿蔔絲餅，外皮Q彈有嚼勁，內餡則是鹹香又清甜。
喜愛學佛的張春夏，不僅自己吃素20多年，還影響了女兒和雙胞胎的孫子茹素，常去板橋社大學習烹飪就是希望能多做些與眾不同的料理跟家人分享喔。
《 蘿蔔絲餅 》
材料：中筋麵粉300克、白蘿蔔300克、酵母粉少許、香菇3朵、
素火腿2片、鹽巴少許、砂糖5克、橄欖油5cc、溫水130cc
調味料：冬菜粉、胡椒鹽各適量
做法：
1.白蘿蔔刨絲，素火腿、香菇切細備用。
2.起油鍋，香菇、素火腿爆香盛起。再加入蘿蔔絲炒熟，並加入少許鹽巴、冬菜粉調味，接著放入香菇、素火腿混合均勻並放涼備用。
3.溫水130cc混合橄欖油、鹽巴、砂糖、酵母粉、中筋麵粉，和勻成麵團，放置室溫醒約30分鐘。
4.取適量麵團，放上適量餡料包起來並壓平，再入鍋煎熟並且兩面呈現金黃即可。
《 板橋烹飪班 》
位在大觀路上的板橋慈濟園區，是個讓社區居民聚會的道場，同時還是活動身心靈的好地方，即使晚上也相當熱鬧，社教中心會來這邊舉辦很多好玩的活動，還有烹飪班喔!到底今天要介紹甚麼菜色呢?趕快一起跟著學吧!
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