Ингредиенты Медовые коржи:
🪺2 яйца 1с (100 гр)
100гр сахара
2 гр соли
150 гр меда 🍯
100 гр сливочного масла
5 гр соды
400 -420 гр муки
Малиновая начинка:
200 гр пюре (свежую или размороженную малину пробить блендером и протереть через сито)
20 гр сахара
10 гр крахмала
Сметанно-сливочный крем:
400 гр сливок 33-35%
400 гр сметаны 25%
70 гр сахарной пудры
ваниль
Коржи: соединяем яйца,сахар,мед и хорошо перемешиваем , потом добавляем мягкое масло ,и ставим на небольшой 🔥 огонь, помешивая ,когда начнут появляться первые пузырики снимаем с огня и добавляем соду, постоянно помешивая, масса увалиться в объеме, сода и мед вступят в реакцию . Когда масса остынет постепенно добавляем муку ,можно воспользоваться тестомесом. Тесто не много должно липнуть к рукам. Убираем в холодильник на час.
Начинка : (можно приготовить заранее )перетертые ягоды соединяем с сахаром и крахмалом (я отдельно смешала крахмал с водой(20 гр) ,что бы не было комочков ) и варим после закипания 1-2 минуты. Как остынет убираем в холодильник.
Крем: жирные сливки холодные (венчик тоже нужно охладить) взбиваем хорошо , добавляем сахарную пудру и ваниль и еще раз хорошо взбиваем ,после добавляем сметану и уже перемешиваем .
Осталось все соединить и торт готов!
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
