У меня две замороженных скумбрии, среднего размера.Разделываем и хорошо промываем.
Подготовим рассол:
1. Луковая шелуха 2 горсти.
2. Чай (заварка)самый дешёвый.
3. 3 -4 листика лаврушки.
4. 8 - 10 шт. черный перец.
5. 6 - 8 шт. душистый перец.
6. 2 ст.л. соль.
7. 1 ст.л. сахар.
8. Жидкий дым 2 -3 ст.л.
9. В кастрюлю в которой будем варить маринад, налить воды столько что бы рыба была покрыта.
10. Варим все ингридиенты для маринада 10 -15 минут (можно дольше).
11. Ставим остудить.
12. Заливаем процеженным маринадом скумбрию.
13. Я оставил в холодильнике на 3 суток. Регулярно переворачиваем (я перевернул за трое суток всего 4 раза)
14. Вытаскиваем. Вытираем бумажными полотенцами.
Натираем растительным или оливковым маслом.
Дать немного подсохнуть (можно и без этого).
Всё. Скумбрия готова.
Кушаем и нахваливаем себя.
#shorts
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
