Пышное печенье на кефире

Подробнее о видео

Пышное печенье на кефире

Ингредиенты:
Основные:
▫️ мука — 435 г
▫️ сливочное масло — 180 г
▫️ кефир — 180 мл
▫️ сливки — 120 мл
▫️ сахар — 4 ч. л.
▫️ яичные желтки — 1 шт.
▫️ молоко — 1 ст. л.
▫️ разрыхлитель — 1 ч. л.
▫️ сода — ½ ч. л.
▫️ соль морская — ¾ ч. л.
Для начинки:
▫️ малиновый джем — 5 ч. л.
▫️ апельсиновый джем — 5 ч. л.

Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать кубиками.
3. Приготовить тесто: муку, сливочное масло и 2 ч. ложки сахара поместить в чашу блендера, добавить разрыхлитель, соду, 1/2 ч. ложки соли и измельчить все в крошку, затем влить кефир, сливки и все немного взбить.
4. Раскатать тесто в не слишком тонкий пласт, вырезать из него кружки, на один кружок выложить джем, накрыть вторым кружком теста, скрепить края и слегка прижать их вилкой.
5. Яичный желток перемешать с молоком и оставшейся солью.
6. Выложить печенье на противень, выстеленный бумагой для выпечки, смазать желтком с молоком и посыпать сверху оставшимся сахаром.
7. Выпекать в разогретой духовке 20–25 минут.

Приятного аппетита!