Чечевица | Мир в Твоей Тарелке

Подробнее о видео

Чечевица - зернобобовая культура, которую еще с древних времен выращивали в Египте. В настоящее время самый крупный мировой производитель чечевицы — Индия, а до революции лидером по производству чечевицы была Россия. Чечевица — важный компонент здорового питания, содержание жира в ней минимально, а белок содержит жизненно важные аминокислоты и легко усваивается организмом. Чечевицу рекомендуют включать в рацион тем, кто следит за стройностью фигуры, придерживается принципов вегетарианского питания или соблюдает посты. Зерно чечевицы отличается также высоким содержанием микроэлементов — кальция, калия, железа, имеет в своем составе марганец, медь, молибден, бор, йод, кобальт, цинк, а также является хорошим источником витаминов группы В, содержит витамины РР, А, а прорастающие зерна — витамин С.
Кроме несомненной полезности этого продукта, немаловажно, что из чечевицы можно приготовить большое количество вкусных, полезных и питательных блюд . Для своей программы ведущая Юлия Ярославская выбрала: чечевичный суп, паштет из красной чечевицы с курагой и французское горячее блюдо – чечевицу по-дижонски.

Мир в твоей тарелке» - программа не только о еде, но и обо всем, что с ней связано. От правильно подобранной посуды, столовых приборов, сервировки до секретов приготовления блюд. Параллельно вас ждет научный рассказ о химических свойствах продуктов, который подчас объясняет вкусовые качества и «особенности поведения» продуктов.