Муссовый МОРКОВНЫЙ ТОРТ! ЛЮБИМЫЙ ТОРТ по-новому/ Рецепт морковного торта

Подробнее о видео

Рецепт муссового морковного торта. Торт состоит из ароматного пряного морковного бисквита с грецкими орехами, сочного морковно-абрикосового мармеладного слоя и нежного сырного мусса с яркой цитрусовой ноткой. Торт очень вкусный!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Друзья, присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
Telegram канал
Яндекс.Дзен
Instagram -
Реклама и сотрудничество sales@lubovicveti.ru
--------------------------------------------------------------------------------------------
Торт диаметр 18 см, объем 1200 мл

Морковный бисквит 18 см (затем вырезать 16 см)

Мука 65 г
Специи (корица 2 г, мускатный орех 0.25 г, перец тимут 0.3 г)
Разрыхлитель 2 г
Сода 1 г
Яйца 60 г (1 шт СО)
Сахара 50 г
Масло подсолнечное без запаха 30 г
Морковь 80 г (уже отжатой от сока)
Цедра апельсина 7 г
Грецкий орех обжаренный 30 г

Конфи абрикос-морковь

Пюре абрикоса 160 г
Пюре моркови 90 г
Сахар 30 г
Корица 1 г
Крахмал кукурузный 11 г
Желатин 4.5 г (220 блум) + 25 г холодной воды

Сырный мусс

Молоко 50 г
Сахар 40 г
Желтки 3 шт
Желатин 8 г (220 блум) + 45 г холодной воды
Сыр сливочный творожный 190 г
Сливки 33% 260 г
Экстракт сицилийского апельсина 1 г

Зеркальная глазурь классический рецепт

Морковный торт бисквитный

Шоколадный муссовый торт с малиновый

Нарезные муссовые пирожные Лимон-Черника-Перец Андалиман

Муссовые пирожные ТВОРОЖНЫЙ СЫРОК с клубникой