三五好友來相聚~準備這道「金沙中卷」再適合不過了
金黃酥脆超下酒
中卷Q彈鹹香好美味😋
把酒言歡~絕對盡興到天明😎
🥬食材
🔸中卷 3-4條
🔸鹹蛋黃 兩顆
🔸蔥白 適量
🔸蔥綠 適量
🔸辣椒 少許
🔸蒜末 適量
🧂調味料
🔹糖 適量
🔹鹽 適量
🔹米酒 些許
🔹酥炸粉 半包
🔹白胡椒 適量
🔹蛋黃液 一顆
🍳作法
1️⃣熱鍋放油，中卷加入蛋黃液、鹽、米酒抓勻，在裹上酥炸粉炸至金黃酥脆取出備用
2️⃣熱鍋放油(一湯匙)，放入蔥白、蒜末、辣椒、鹹蛋大火拌炒至冒泡鴨油出來
3️⃣再加入中卷、鹽、糖、胡椒大火拌炒出鍋，最後撒上蔥綠即可
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