Фетучини с соусом песто

Подробнее о видео

Для настоящих ценителей итальянской кухни сегодня поделимся рецептом классической пасты фетучини с домашним соусом песто.🍝 Скорее смотрите нашу видео-инструкцию и повторяйте!

Вам понадобится:
⠀
Паста
Мука пшеничная 100 г
Мука семола 60 г
Желтки 2 шт
Масло оливковое 40 мл
Масло сливочное 20 г
Соль 5 г
⠀
Соус песто
Базилик свежий 30 г
Масло оливковое 60 мл
Кедровые орехи 20 г
Пармезан 30 г
Соль 5 г
⠀
Способ приготовления:
⠀
🍝Смешайте муку пшеничную, семолу, соль и желтки - тщательно все перемешайте в кухонной чаше
🍝Далее постепенно влейте оливковое масло (30мл)
🍝Замесите тесто руками и накройте миской на 15 минут
🍝После тесто раскатайте до тонкого слоя при помощи насадки для раскатки @kenwood.russia и поменяйте на насадку фетучини
🍝Готовое тесто варите в кастрюле около 2-3 минут
🍝Сковороду разогрейте с добавлением оливкового и сливочного масла. Отправьте туда пасту и соус песто. Сверху посыпьте пармезаном и тщательно перемешайте
🍝Готовую пасту выложите на тарелку, сверху посыпьте тертым пармезаном и кедровыми орехами.
⠀
Соус песто
🍝Кедровые орехи обжарьте на сухой сковороде
🍝Далее смешайте: листья базилика, жаренный кедровый орех, пармезан, соль, оливковое масло и пробейте в до однородной массы. Ваш соус готов.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
#кулинарнаястудияЮлииВысоцкой
#рецептыculstudio