Viennese STRUDEL with stewed apples / Венский ШТРУДЕЛЬ с томлёными яблоками

Подробнее о видео

Viennese STRUDEL with stewed apples / Венский ШТРУДЕЛЬ с томлёными яблоками
Ingredients for the dough:
~ 500 g white flour
1 tsp. Sahara
0.5 tsp. salt
1 egg
part of ghee (from 200 g taken)
2-3 tbsp. l. vegetable oil
250-290 ml water (depending on flour)
2 tbsp. l. vegetable oil
Filling:
4-6 large apples (you can add pears)
2 tbsp sugar
2 tbsp cinnamon
50 g butter
a handful of almonds or hazelnuts or walnuts (100-150 g)
To lubricate the layers:
Remaining ghee
***
Ингредиенты для теста:
~ 500 г белой муки в/с
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. соли
1 яйцо
часть топленого масла (из взятых 200 г)
2-3 ст. л. растительного масла
250-290 мл воды (зависит от муки)
2 ст. л. растительного масла
Начинка:
4-6 крупных яблок (можно добавить груш)
2 ст.л сахара
2 ст.л корицы
50 г сливочного масла
горсть миндаля или фундука или грецких орехов (100-150 г)
Для смазывания слоёв:
Оставшееся топленое масло
***
Xamir uchun masalliqlar:
~ 500 g oq un
1 choy qoshiq. Sahara
0,5 osh qoshiq. tuz
1 tuxum
yog’ning bir qismi (200 g dan olingan)
2-3 osh qoshiq. l. o’simlik yog’i
250-290 ml suv (unga qarab)
2 osh qoshiq. l. o’simlik yog’i
To’ldirish:
4-6 ta yirik olma (nok qo’shishingiz mumkin)
2 osh qoshiq shakar
2 osh qoshiq doljin
50 g sariyog ‘
bir hovuch bodom yoki findiq yoki yong’oq (100-150 g)
Qatlamlarni moylash uchun:
Qolgan yog’